当前位置:致富热 > 项目 > 百科 > 芋圆图片大全

芋圆图片大全

时间:2017-12-25 16:30:56 | 作者:杨王焱 | 标签:芋头

芋圆是福建和台湾地区的传统甜点,随着各地区文化的交流,芋圆也逐渐成为全国各地饮料和甜品中的常客,尽管芋圆的食用已经普遍化,但是要吃出感觉来,还是要去东南沿海地区一边体验当地的风土人情,一边享受芋圆的甜蜜。

芋圆图片大全

芋圆是什么做的

芋圆是芋头做的。芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。芋圆是一道著名的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点。

芋圆图片大全

芋圆的做法

材料:芋头、红薯、紫薯、木薯粉、赤小豆、白糖、水、红糖、淡奶油。

做法:

1、红豆洗净后浸泡4个小时,将浸泡好的红豆放入锅中,加入红糖和适量的清水,熬煮成红豆绵软的红豆汤待用;

2、将芋头、红薯、紫薯洗净去皮后切成小块,入蒸锅中蒸至筷子能轻松戳透;

3、取出用勺子将紫薯按压成泥,白糖用沸水化开后分成三份,取一份冲入紫薯泥中,木薯粉(又叫菱粉)取三分之一放到紫薯泥中;

4、用手揉捏成软硬适中且不粘手的粉团,同样的方法将芋头和红薯也压成泥,加入糖水和木薯粉揉成面团;

5、将三种面团放到案板上,用双手搓成细圆的长条状;

6、用刀切成小段就做成了芋圆,将红豆汤煮开,放入芋圆、红薯圆、紫薯圆煮至浮起即可熄火,根据口味加入少许淡奶油即可。

芋圆图片大全

吃芋圆的好处和禁忌

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能。

2、芋圆含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋圆图片大全

3、芋圆具有一定的益肝健脾的功效,其口感细软,能够起到和胃补肾的效果。

4、芋圆还有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓的作用。

芋圆图片大全

芋头的挑选

第一步,拨开那些皮毛,仔细的摸一摸,看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹,好的芋艿绝不会有这些痕迹。

第二步,要检查芋头是否新鲜。新鲜的芋头一般都是比较硬的,如果发现芋头较软,那么很可能是老了,不新鲜。

芋圆图片大全

第三步,观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好,它的品质和价格也往往是与体型成正比的,但是体型大的同时,它的外表也更加容易受损,所以还有一个要求是它的外表没有伤痕,这也就是要求保持芋艿头的完整性。

芋圆图片大全

第四步,检查完芋头的大小,开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单,只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。一般而言,同样大小的芋艿头,较轻的一方质量好,因为它所含的淀粉量高,吃起来比较粉,口感好。

芋圆图片大全

第五步,检查芋艿头的根须部位。一般而言,芋头是否优质,它的肉质是否够粉,可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位,切口处会出现一些乳白色 的粘状液体,用手轻轻粘触,如果这些粘液十分浓稠,而且十分显白,又能够很快干结成白色小粉,那么这个芋艿头就够粉够佳,是优质产品。

芋圆图片大全

第六步,检查根须部位还有一个方法,就是查看沙眼,在芋头根部的附近,如果有很多沙眼,即凹下去带土的小洞,芋头就较粉的,品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。

芋圆图片大全

第七步,检查芋艿头的横切面纹理。一般大的芋艿头卖家都会切半出卖,这时候要观察芋艿头的横切面纹理,如果横切面上紫红色的纹络越多越密,通常就越粉,反之,空白之处越多,则肉质越差。   

最后,其实这一步也算不得方法,只是提供一个选择,目前而言,奉化是中国芋艿头之乡,所以正宗的奉化芋艿头一般都是佳品,可以优先考虑。

芋圆图片大全

好的芋圆能给人美的享受,好的芋圆来自于好的芋头,尽管制作芋圆的材料有很多,但是最主要的材料还是其中的芋头,因此制作芋圆,芋头的挑选格外重要,奉化的芋头是芋头的不二之选。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 芋圆是什么做的

    芋圆是什么做的

    芋圆是台湾的一种非常著名的小吃,现在很多甜品店里面都可以吃到。芋圆吃起来的口感软软糯糯的,非常Q弹爽口,想必很多人都想要自己尝试制作这么好吃的美食,那么制作芋圆的食材是什么呢?芋圆是什么做的芋圆是芋头做的。芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。芋圆是
    2017-12-20 15:50:57
  • 芋头枯萎病怎么防治

    芋头枯萎病怎么防治

    芋头是我们生活中比较常吃的一种食材,芋头蒸排骨是小编最爱吃的菜品之一。记得在小编的老家池塘边上种满了芋头了,到了中秋节的时候我们那老一辈的爷爷奶奶就有吃芋头的习惯。什么是芋头芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长
    2015-07-19 11:44:00
  • 荔浦芋头几月份成熟

    荔浦芋头几月份成熟

    生活中,很多人都特别的喜欢吃芋头,因为熟透了的芋头非常的香甜软糯,且营养也特别的高。芋头也有很多品种,不同品种的味道都会有些不同,其中荔浦芋头最为出名,也最好吃。那么荔浦芋头一般是几月份吃的呢?荔浦芋头几月份成熟荔浦芋头在每年的9~10月收获。芋头有母芋和子芋的区别,母芋是在春季种植的“种子&rd
    2017-12-21 15:18:40
  • 2017种芋头赚钱吗?2017种芋头前景及市场价格行情分析

    2017种芋头赚钱吗?2017种芋头前景及市场价格行情分析

    芋头又称芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋
    2017-01-13 00:19:48
  • 芋头含淀粉吗

    芋头含淀粉吗

    生活中有许多的食物都含有淀粉,比如常见的土豆与红薯就是含比较多的淀粉食物。大家都知道,淀粉吃了后会转化为糖份,很多女性都对淀粉含量高的食物避而远之怕长胖,那么淀粉食物吃了会发胖吗?常吃的芋头有淀粉含量吗?芋头含淀粉吗芋头营养丰富,含有大量的淀粉、矿物质及维生素,既是蔬菜,又是粮食,可熟食、制干或制粉。下面让我
    2017-12-21 15:36:35
  • 芋头怎么种植方法,附高产栽培管理技术

    芋头怎么种植方法,附高产栽培管理技术

    一、芋头种植方法1、播种时间一般适宜在4月中下旬进行播种,过早播种容易导致烂种。2、选择种子需要选择球茎没有伤口的种芋,顶芽的芽尖保存完好,重量在50g左右,为圆球形的球茎。3、晒种催芽为保证出苗整齐,一般在播前15-20天需要进行晒种催芽或湿沙催芽等,催芽的时候,可将贮藏的芋头先晒1-2天,再将种芋密排于催
    2020-05-16 15:20:28
  • 荔浦芋头营养价值

    荔浦芋头营养价值

    芋头是一种香甜软糯的食物,无论是当成主食煮着吃,还是当成蔬菜搭配其他的食物,都是平常而又简单的美味佳肴。在所有的芋头中,有一种叫荔浦芋头的最为出名,相对其他芋头,味道更加出众。荔浦芋头营养价值1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,
    2017-12-26 14:29:05
  • 芋头种植方法和时间

    芋头种植方法和时间

    芋头是一种喜温不耐冻的食物,所以在我国的南方种植的范围相对来说多一些。芋头因为食用价值和美味的口感现在深受消费者的喜欢,导致于很多人都有种植芋头的额想法。那么第一步就需要考虑种植它的时间和方法。芋头种植方法和时间芋头的种植时间:芋头正常情况适宜在春季栽培,一般1-3月左右比较多(立春),夏末或秋季收获(8-1
    2017-12-25 16:03:49
  • 芋头的做法大全

    芋头的做法大全

    芋头是一种常吃的食材之一,煮熟后的芋头非常像香软美味,很多人都特别喜欢吃。芋头与香芋长得很相似,但芋头一般是小小的椭圆形,而香芋则比芋头大很多。那么大家知道芋头要怎么吃才好吃吗?芋头的做法食材:芋头、白皮五花肉、葱、姜、蒜、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、盐、鸡精。步骤:1、五花肉洗干净切块,芋头洗净,大的个头
    2017-12-20 16:38:09
  • 荔浦芋头科学种植技术

    荔浦芋头科学种植技术

    荔浦芋头,因原产地是广西荔浦县而得名。荔浦芋头比一般的芋头要大,且营养丰富,口感更细腻,被誉为“芋中之王”美称。因为荔浦芋头在市面上十分畅销,种植荔浦芋头前景广阔,吸引着不少人纷纷种植。荔浦芋头科学种植技术1、整地开沟。地整好后,按80-100厘米行距开沟,沟宽50厘米,沟深35厘米,
    2017-12-25 16:38:12
  • · 酸芋头梗的腌制方法 减肥能吃芋头吗
  • · 种植芋头用什么肥料
  • · 芋头亩产量有多少斤 种芋头一亩利润有多少
  • · 荔浦芋头价格多少钱一斤
  • · 芋头营养价值
  • · 芋头怎么煮
  • · 荔浦芋头的功效与作用及禁忌
  • · 芋头功效与作用及禁忌
  • · 2018种芋头赚钱吗?芋头种植的利润与投资成
  • · 滴水观音和芋头的区别是什么 大芋头和小芋头的
<tt id='caGD'><dir></dir></tt><comment id='ewwRiwPo'><bdo></bdo></comment><center id='PN'><big></big></center>
    <dfn id='sy'><pre></pre></dfn><legend id='ftJkGWkm'><basefont></basefont></legend><ol id='cAnSwEJ'><em></em></ol>
      <bdo id='qA'><font></font></bdo><b></b>
      <thead id='WJDm'><bgsound></bgsound></thead><basefont></basefont>
      <comment id='FgYFN'><option></option></comment><b id='HjKBHLu'><pre></pre></b>
        <pre id='KOdLxN'><abbr></abbr></pre><big id='iiALNb'><blockquote></blockquote></big>
          <dir id='cqeWEw'><caption></caption></dir><i id='lmoYnMaW'><s></s></i><base id='XcAfpio'><person></person></base>