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藏香猪肉好吃吗 藏香猪怎么做好吃又简单

时间:2018-07-02 15:47:25 | 作者:杨王焱 | 标签:香猪

藏香猪肉是猪肉的一个名贵品种,目前在我国少部分地区有其分布。藏香猪肉的营养物质含量非常丰富,食用之后有很多好处,所以很是受人们的喜欢。不过很多人都不知道它的具体做法是什么,其实想要做的好吃,也是有一些诀窍的。

藏香猪肉好吃吗 藏香猪怎么做好吃又简单

藏香猪肉好吃吗

藏香猪非常好吃的。藏香猪脂肪含量很低,猪皮薄,肉质鲜美,营养丰富,被称为“高原之珍”。藏香猪的品质上有“六个最”即:肉品中氨基酸含量最高,微量元素最高,脂肪含量最低,猪肠最长,买的话推荐你去藏好食品那里,品质非常好的。

藏香猪肉好吃吗 藏香猪怎么做好吃又简单

藏香猪怎么做好吃又简单

一、锅魁藏香猪

主料:藏香猪500克、锅魁10个、盐10克、味精10克、酱油8克、白糖5克、老干妈酱10克、葱10克、姜5克、蒜10克、豆瓣酱10克、色拉油50克、老汤适量。

做法:

1、将藏香猪宰杀去血,放入80℃的热水中去毛,开膛去内脏,洗净备用。

2、将宰杀后的藏香猪肉下入开水锅中,加入适量的葱、姜块煮熟捞出晾凉,加工成条。

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二、藏香猪肉八珍汤

主料:当归二钱、熟地三钱、川芎二钱、白芍二钱、党参三钱、白术三钱、伏苓三钱、炙甘草二钱、乌骨鸡一只、蕨麻猪大骨一斤配料:生姜、米酒、盐适量

做法:

1、蕨麻猪大骨烫过洗净,和八珍汤药材置于锅内,加水10碗,烧开后以小火熬约40分钟后,过滤取汤汁备用。

2、乌骨鸡去内脏洗净,入瓦锅,倒入上述汤汁,加生姜、米酒和盐,再加适量的水(以淹鸡为度)。瓦锅加盖后放入电饭锅蒸熟即可。

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藏香猪的食用价值

1、藏香猪蛋白质含量高,其肉蛋白质含量高达21.8%,高于普通猪31%-70%;脂肪低,仅占普通猪的18.8%-28.1%,;热量低,是普通猪的60.85%-76.1%;钙、磷含量比例几乎与鸡蛋完全一致。

2、猪肉营养全面,富含人体必须的多种氨基酸,其氨基酸总量为90.51g/100g,必须氨基酸总量为32.62g/100g,其中谷氨酸的总含量为90.51g/100g,是普通猪的226%。含有一种不饱和脂肪酸的特殊物质,他具有多种药理性,起到预防血栓形成,有较强扩张血管的活性,对美容和保健有特殊效果,对预防心血管疾病有独特功效。

3、补肾滋阴:藏香猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

4、润燥:藏香猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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藏香猪的食用禁忌

1、湿热疲滞内蕴者及外感病人不宜食用。

2、肥胖、血脂较高、高血压者不宜过量食用。

3、猪肉不宜与大豆,虾,羊肝,茶,香菜一同食用。

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藏香猪在做的时候一定要注意火候,其做法非常多,可以根据自己的喜好来选择,在里面还可以适量的加入一些其它的食材搭配。适量的食用一些藏香猪有补充营养、预防血栓等等好处。

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